Salát s kuskusem je klasika, nejjednodušší z těstovinových salátů vůbec. Naklíčené mungo mu ale přidá nový, nečekaný rozměr.

Suroviny:

1 hrnek kuskusu
200 g klíčků baby mungo
1 okurka
1 paprika
2 lžíce citronové šťávy
4 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Postup:

1. Kuskus připravte podle návodu.
2. Nakrájejte okurku a papriku, spolu s mungo klíčky a hotovým kuskusem promíchejte v míse. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Smíchejte citronovou šťávu s olejem na zálivku a promíchejte zálivku se salátem.
4. Podávejte vychlazené.